Corte Spiazzi

Già Azienda Agricola con ciliegieto e uliveto, è gestita da Dario e i figli Matteo e Cristina. Corte Spiazzi ha introdotto la coltivazione di vitigni resistenti.
Vigneto di 1 ettaro in espansione e conversione in Biologico.

I vini

PuntoZero

Uve: Bronner

Estate 2022, nasce “Punto Zero”, il nostro primo vino. La scelta del nome ha un doppio significato: è certamente un punto di arrivo di un lungo percorso, ma, allo stesso tempo, l’inizio della nostra avventura nel mondo della vitivinicoltura. Questi due punti di vista hanno un denominatore comune: la valorizzazione e il rispetto di un territorio, situato a metà tra la rinomata Valpolicella e l’Altopiano della Lessinia, che non ha una tradizione vitivinicola, ma che può esprimersi al meglio tramite un buon bicchiere di vino.
Le varietà resistenti hanno suscitato in noi un grande interesse, in particolare ci hanno impressionato le potenzialità del vitigno Bronner, dal quale nasce questo vino.
Abbiamo intrapreso questo percorso, selezionando collaboratori competenti e con grande esperienza nella gestione di queste varietà, in particolare con l’enologo Nicola Biasi e con l’azienda Terre di Cerealto.

Uvaggio: Bronner 100%
Ubicazione vigneti: alta collina veronese a circa 650 mt di altitudine, nel comune di Marano di Valpolicella
Suoli: argilloso-limosi, con alta dotazione di calcare e sostanza organica
Forma di allevamento e densità d’impianto: pergoletta doppia- 4000 ceppi/Ha
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale in cassette- pressatura soffice e chiarifica statica a freddo, seguita da fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in vasca di acciaio
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamento: si consiglia il consumo in abbinamento a piatti di mare, carni bianche e formaggi a medio-bassa stagionatura.

Dati analitici:
Acidità totale: 6,36 g/L
pH: 3,03
Zuccheri residui 0,32 g/L
Grado alcolico: 13,17 % Vol
Acidità volatile: 0,29 g/L

Corte Spiazzi Società Agricola, Via Spiazzo 21, Sant’anna D’alfaedo (VR) – Instagram cortespiazzi