Tenuta Maule

Viticoltori da cinque generazioni. La nostra famiglia, da ormai due secoli, coltiva la vite, tramandandosi di generazione in generazione questa passione.
Nel 2019 nasce Tenuta Tarcisio Maule, un progetto che ha l’obiettivo di rendere omaggio al lavoro dei nostri predecessori e dare valore alla meravigliosa terra di Selva di Montebello.
La nostra filosofia: Rispetto per l’Ambiente, Tradizione e Innovazione.
Rispettiamo il nostro territorio e i suoi frutti.
Accanto ai nostri vitigni tradizionali come Garganega e Durella, stiamo coltivando gli innovativi vitigni resistenti che permettono di ridurre i trattamenti fitosanitari dell’80 per cento.
Al momento della vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano per poterne preservare al meglio le caratteristiche. Per mantenere l’integrità dei grappoli, essi vengono delicatamente adagiati su apposite cassette per il trasporto in cantina.
In cantina, i processi di vinificazione uniscono la tradizione all’innovazione; utilizziamo ancora tecniche storiche come l’appassimento dell’uva nei picai e allo stesso tempo, la tecnologia del controllo del freddo per esaltare gli aromi dei nostri vini.
Selva di Montebello, assieme a Gambellara, è caratterizzata da terreni unici.Geologicamente si tratta di un’area di origine vulcanica, con suoli basaltici, per lo più sotto forma di tufi terrosi e friabili, particolarmente favorevoli alla coltura della vite per la loro naturale fertilità e l’elevato contenuto minerale, cui si devono gli straordinari accenti del vino.
Da più di un millennio la vite è coltivata nelle nostre zone. Lo conferma il ritrovamento in Montebello Vicentino dei resti di una villa Romana del I o II secolo con vinaia e abbondanti vinaccioli.

Associata: Piwi International

I vini

La Chioccia

Uve: Soreli

Vino bianco.

Vigneti: Selva di Montebello Vicentino
Vendemmia: Raccolta a mano a fine agosto
Vinificazione: Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve seguito da pressatura soffice
Affinamento: Maturazione di tre mesi in vasche di acciaio con bâtonnage
Voloume alcolico: 13,5% vol.
Degustazione: Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino. Al naso è un’esplosione di profumi; un mix di fiori e frutta: pesca, frutta tropicale, melone. Ritorna anche la mentuccia, sentori balsamici, pietra focaia e rosa.In bocca è elegante, raffinato e complesso.
Abbina,emto: Si abbina egregiamente a primi e secondi di pesce, salumi e primi piatti di carne. Ottimo anche in abbinamento a formaggi di media stagionatura.
Servizio: Temperatura ideale di servizio 12°C


Tenuta Tarcisio Maule S.r.l. Società Agricola – Contrada Selva 10, Montebello Vicentino (VI) – www.tenutamaule.com

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