Rebivini

L’Azienda a conduzione familiare che opera nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando il metodo biologico. Il progetto nasce per il recupero di terreni non meccanizzabili, utilizzando quindi delle varietà PIWI, per concentrarsi sulla sostenibilità. La produzione delle uve nei nostri vigneti viene totalmente ed esclusivamente impiegata per la vinificazione presso un terzista.

Certificazioni: Biologico

Associato: PIWI Italia

I vini

Rebiniter

Uve: Johanniter

Vino bianco. Vigneti delle Dolomiti IGT

Il vigneto si trova a Verla di Giovo, Val di Cembra.
L’uva prodotta, viene vinificata presso una cantina privata di Salorno (BZ). Il vino è ottenuto con sole uve Johanniter: questa è una varietà Piwi, come indicato in etichetta, un’uva resistente alle principali malattie della vite, ottenuta per incrocio tra le varietà Riesling e Freiburg 589-54. Vengono eseguiti massimo 3 trattamenti fitosanitari biologici durante l’intera annata, con un abbattimento del 70-90% rispetto ai trattamenti eseguiti su varietà tradizionali, ottenendo così il massimo della sostenibilità. Tutte le operazioni colturali sono effettuate a mano. Grazie a ciò si ottiene un vina biologico a residuo zero.
Il Rebiniter è un vino Low Intervention, ciò si riferisce ad un prodotto con un intervento minimo sia in vigna, sia in cantina, rispettando i processi naturali e puntando alla sostenibilità ambientale. ln questo modo viene preservata l’integrità del l’uva e del territorio da cui proviene, evitando l’usa di additivi chimici e tecniche invasive.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Rebimantis

Uve: Termantis

Vino rosso.

-Vendemmia 2024-
Il vigneta si trova ai Sorni di Lavis. L’uva prodotta viene vinificata presso una cantina privata di Salorno (BZ). Il vino è ottenuto con sole uve Termantis: questa è una varietà Piwi, corne indicato in etichetta, un’uva resistente alle principali malattie della vite, ottenuta per incrocio tra le varietà Teroldego e Merzling. Vengono eseguiti massimo 3 trattamenti fitosanitari biologici durante l’intera annata, con un abbattimento dal 70 al 90% rispetto ai trattamenti eseguiti su varietà tradizionali, ottenendo così il massimo della sostenibilità.
Tutte le operazioni colturali sono effettuate a mano. Grazie a ciò si ottiene un vino biologico a residuo zero e adatto anche all’invecchiamento.
Il Rebimantis è un vino Low Intervention, ciò si riferisce ad un prodotto con un intervento minimo sia in vigna, sia in cantina, rispettando i processi naturali e puntando alla sostenibilità ambientale. ln questo modo viene preservata l’integrità dell’uva e del territorio da cui proviene, evitando l’uso di additivi chimici e tecniche invasive.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Rebivini Az. Agr. Okutuga Sonia, Via Alessandro Volta 33, Lavis (TN) – 00controluce00@gmail.com