Cabernet Volos

Genealogia

Anno di creazione: 2002
Istituto: Università degli Studi di Udine, Istituto di Genomica Applicata IGA
Breeder: Simone Diego Castellarin, Guido Cipriani, Gabriele Di Gaspero, Michele Morgante, Enrico Peterlunger, Raffaele Testolin


Iscrizione nel Registro Nazionale: 2015
Proponente: Università degli Studi di Udine

Caratteri di resistenza: Elevata a Peronospora media a Oidio

Profilo aromatico

Ottima capacità di accumulo zuccherino e di conseguenza buon grado alcolico, così come l’acidità. Aroma intenso e complesso, fruttato, che ricorda da vicino il genitore Cabernet, tuttavia con poca presenza dell’aroma erbaceo. Colore intenso e tannini davvero interessanti. Il vino si presta molto bene ad un invecchiamento in barrique che ne completa armonicamente la struttura e i profumi.


Fonte dati: Julius Kühn-Institut (JKI), Vitis International Variety Catalogue VIVC

Fonte caratteri di resistenza: Paolo Storchi, Primo Ricercatore presso CREA – L’evoluzione varietale nella viticoltura italiana, scienza_ampelografica.pdf

Fonte profilo aromatico: Vivai Cooperativi Rauscedo VCR, Quaderno18-IVEd-It-Uk.pdf Quaderni tecnici VCR

Fonte descrizione: Enrico Peterlunger, pagina Facebook Vita nei campi, 24/4/2016

Foto: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof – 76833 Siebeldingen, Germany.

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