Sbop Stefano

A 830m di quota. Dove il vitigno si tempra ed esprime al massimo il suo valore.
Prodotto da uve Solaris, naturalmente resistenti, a 830 mslm, con il solo lavoro della natura e della mano dell’uomo, senza supporti o difese di natura chimica.

I vini

Liseo

Uve: Solaris

Vino bianco. Vigneti delle Dolomiti IGT

Vino in purezza. Senza supporti o difese di natura chimica.
Liseo è l’espressione di un obiettivo nobile: tornare a produrre vino di qualità in una zona storicamente vitivinicola, ma oggi diventata quasi totalmente frutticola.
Vino prodotto in modo naturale: senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici, divenuti ormai quasi indispensabili nell’agricoltura attuale.
La coltivazione totalmente naturale garantisce la purezza mentre lo sbalzo termico della valle tra giorno e notte gli garantisce un’ottima acidità ed un’intrigante fragranza nei profumi e negli aromi.
Subito dopo la pressatura viene fatto fermentare in Barrique dove riposa per ben 12 mesi.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

17/5/2024 Note di degustazione sull’annata 2022 di Liseo

Annata molto interessante. Verticale e dritta con una piacevole vena minerale e salina. Da frigorifero esprime una parte tiolica importante e quella caratteristica nota aromatica di mentuccia che mi ha ricordato la 2020. Anche qui e a differenza di molti altri, riscontro una bella struttura alla base a sostenerlo ed un volume alcolico limitato che lascia spazio alla piacevolezza aromatica. Bel vino ma del resto non mi aspettavoo di meno. Lo hanno assaggiato anche due clienti di passaggio in enoteca apprezzandolo molto…

Azienda Agricola Sbop Stefano, Via della Pineta 18, Predaia, Coredo (TN) – https://www.liseo.it