Sartori Organic Farm

Sartori Organic Farm è un’azienda giovane ma piena di entusiasmo, condotta da Michele e Marco.
Una realtà familiare, nata dalla passione per la terra dove da sempre vivono, ma anche dalla consapevolezza che “il futuro sarà di chi sa coltivare e adeguarsi ai ritmi della natura”. Lavorano alcuni ettari ben esposti in Valle di Ledro, Riserva di Biosfera Alpi Ledrensi e Judicaria.
Ma c’è anche un vigneto alle pendici del Monte Baldo, in un bel posto nel Comune di Mori. La scelta è quella di coltivare vitigni resistenti selezionati ed adatti alle alte quote, questo permette non solo di avere frutta biologica di qualità, ma anche di azzerare o quasi i trattamenti, anche quelli previsti dai protocolli biologici.

Certificazioni: Biologico
Associata: Piwi Trentino, Il Trentino dei Vignaioli

I vini

Crùn

Uve: Solaris

Vino bianco frizzante

Il nostro vino frizzante DIADEMA è bilanciato e fragrante, ottenuto da uve Solaris coltivate sulle rive del Lago di Ledro. Contiene il deposito naturale di lieviti in bottiglia dovuti alla rifermentazione, il che garantisce la conservazione e l’evoluzione nel tempo. Lo si può bere torbido naturale scuotendo leggermente la bottiglia prima di versarlo, oppure scaraffarlo lasciando i lieviti sul fondo per berlo nella sua trasparenza e con le bollicine bene in vista.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Crùn ex Diadema frizzante 2021, Sartori Organic Farm

Crùn ex Diadema frizzante 2020, Sartori Organic Farm

Crùn ex Diadema frizzante 2019, Sartori Organic Farm

Massangla

Uve: Solaris

Vino bianco

Dalle uve Solaris coltivate sul Lago di Ledro abbiamo anche un vino fermo, intensamente profumato, con fresche ed intense note erbacee e fruttate. Equilibrato e persistente, si abbina ad antipasti con formaggi e salumi.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Massngla ex Diadema 2021, Sartori Organic Farm

Massangla ex Diadema 2019, Sartori Organic Farm

Athol

Uve: Souvignier Gris

Vino bianco

Sui terreni morenici alle pendici del monte Baldo nasce Athol, dove le nostre vigne resistenti di Souvigner Gris coltivate nel rispetto dell’ambiente, danno origine ad un vino Biologico fermo corposo ed equilibrato con spiccati sentori agrumati e floreali.

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Athol 2022, Sartori Organic Farm