Cuore Impavido

Siamo Cuore impavido, un’azienda agricola che crede nel potere magico dei sogni.Grazie a passione e lavoro artigianale il nostro vigneto ci regala oggi un vino unico e autentico.
Siamo in località Col dei Mich nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi ai piedi del Monte Vallazza, a 800 metri d’altitudine, dove i grappoli della varietà Solaris maturano in un pendio soleggiato e amorevolmente accuditi abbelliscono il paesaggio circostante preservando la biodiversità naturale.
Cuore Impavido racchiude le note emozionanti del canto degli uccelli e della musica delle api in un aroma complesso di profumi e di sapori.Una bella sfida nata nel 2019 quando il vignaiolo Loris De Bortoli ha deciso di piantare le prime barbatelle di varietà resistenti (Piwi).
Crediamo nelle potenzialità di una viticoltura sostenibile e improntata all’agricoltura naturale, che non impiega sostanze chimiche, per appagare anche i palati più sensibili.

I vini

Bianco frizzante

Uve: Solaris

Vino bianco frizzante

Altitudine vigneto: 800 metri s.l.m.
Morfologia terreno: Argilloso calcareo in superficie, roccia in profondità.
Esposizione: Sud-Sud Ovest
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.Vendemmia: manuale, a uve ben matureTrattamenti: nessun prodotto chimico di sintesiVinificazione: una parte in bianco, la restante con un breve contatto sulle bucce.

In cantina: fermentazione spontanea, niente filtrazioni.

Caratteristiche organolettiche: Aroma intrigante, frutta a pasta gialla e agrume. Al palato intenso, ma facile da bere.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Ndr: Il vino è proposto in due diverse etichette d’Artista

Articoli e note di degustazione a cura di Vinievitiresistenti:

Azienda Agricola Cuore Impavido di Loris De Bortoli , Loc. Servo Sovramonte 211, Sovramonte (BL) – http://cuoreimpavido.com